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portada Jews, Food, and Spain: The Oldest Medieval Spanish Cookbook and the Sephardic Culinary Heritage (en Inglés)
Formato
Libro Físico
Prefacio de
Idioma
Inglés
N° páginas
302
Encuadernación
Tapa Dura
Dimensiones
23.4 x 15.6 x 1.8 cm
Peso
0.60 kg.
ISBN13
9781644699188

Jews, Food, and Spain: The Oldest Medieval Spanish Cookbook and the Sephardic Culinary Heritage (en Inglés)

Hélène Jawhara Piñer (Autor) · Paul Freedman (Prefacio de) · Academic Studies Press · Tapa Dura

Jews, Food, and Spain: The Oldest Medieval Spanish Cookbook and the Sephardic Culinary Heritage (en Inglés) - Piñer, Hélène Jawhara ; Freedman, Paul

Libro Nuevo

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Reseña del libro "Jews, Food, and Spain: The Oldest Medieval Spanish Cookbook and the Sephardic Culinary Heritage (en Inglés)"

In this intricate and absorbing study, Hélène Jawhara Piñer presents readers with the dishes, ingredients, techniques, and aesthetic principles that make up a sophisticated and attractive cuisine, one that has had a mostly unremarked influence on modern Spanish and Portuguese recipes.

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