Name: Institut Paul Bocuse Gastronomique: The Definitive Step-By-Step Guide to Culinary Excellence (en Inglés)
Price: 73753.00 ARS
Availability: InStock
Author: Institut Paul Bocuse
ISBN: 9780600634171

portada Institut Paul Bocuse Gastronomique: The Definitive Step-By-Step Guide to Culinary Excellence (en Inglés)

Formato

Libro Físico

Autor

Institut Paul Bocuse

Editorial

Hamlyn (UK)

Año

2016

Idioma

Inglés

N° páginas

720

Encuadernación

Tapa Dura

Dimensiones

27.2 x 24.1 x 5.8 cm

Peso

3.49 kg.

ISBN13

9780600634171

N° edición

Categorías

Francia
Historia social y cultural
Cocina general y recetas
Cocinas nacional y regional

Institut Paul Bocuse Gastronomique: The Definitive Step-By-Step Guide to Culinary Excellence (en Inglés)

Institut Paul Bocuse (Autor) · Hamlyn (UK) · Tapa Dura

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Reseña del libro "Institut Paul Bocuse Gastronomique: The Definitive Step-By-Step Guide to Culinary Excellence (en Inglés)"

Learn to cook like the professionals with this essential handbook from the renowned Institut Paul Bocuse The perfect guide for professional chefs in training and aspiring amateurs, this fully illustrated, comprehensive step-by-step manual covers all aspects of preparing, cooking and serving delicious, high-end food. An authoritative, unique reference book, it covers 250 core techniques in extensive, ultra-clear step-by-step photographs. These techniques are then put into practice in 70 classic and contemporary recipes, designed by chefs. With over 1,800 photographs in total, this astonishing reference work is the essential culinary bible for any serious cook, professional or amateur. The Institut Paul Bocuse is a world-renowned center of culinary excellence, based in France. Founded by 'Chef of the Century' Paul Bocuse, the school has provided the very best cookery and hospitality education for twenty-five years.