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Influência da Secagem no Óleo Essencial das Folhas de Alpinia Zerumbet
Gustavo Oliveira Everton; Paulo SÉRgio Santos JÚNior; Victor Elias Mouchrek Filho (Autor)
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· Tapa Blanda
Influência da Secagem no Óleo Essencial das Folhas de Alpinia Zerumbet - Gustavo Oliveira Everton; Paulo SÉRgio Santos JÚNior; Victor Elias Mouchrek Filho
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Reseña del libro "Influência da Secagem no Óleo Essencial das Folhas de Alpinia Zerumbet"
Este estudo avaliou como a secagem das folhas de Alpinia zerumbetinfluencia nas propriedades dos seus óleos essenciais (OE's) extraídos, ainda aplicandopredição de modelos matemáticos para o fenômeno de secagem nas condições realizadas. Através dos resultados obtidos foi possível determinar omelhor modelo matemático para cada cinética de secagem. Foram observadas diferenças significativas das propriedades dos OE's. A temperatura de 45 °C possibilitou a obtenção do melhor rendimento do OE, ainda apresentando a melhor atividade antimicrobiana e atoxicidade. Conclui-se que a temperatura de secagem influencia nas propriedades físico-químicas e biológicas dos OE's, sendo desta forma necessários estudos como este que avaliem o melhor modelo matemático para predizer a secagem como também como as temperaturas influenciam nas propriedades do produto obtido.
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