Name: Gastronomía e Imperio. La Cocina en la Historia del Mundo
Price: 27900.00 ARS
Availability: InStock
Rating: 5 (2 reviews)
Author: Rachel Laudan
ISBN: 9786071666215

portada Gastronomía e Imperio. La Cocina en la Historia del Mundo

Formato

Libro Físico

Editorial

Fce

Autor

Rachel Laudan

Año

2019

Idioma

Español

N° páginas

563

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN

9786071666215

ISBN13

9786071666215

N° edición

Categorías

Historia de la humanidad

Gastronomía e Imperio. La Cocina en la Historia del Mundo

Rachel Laudan (Autor) · Fce · Tapa Blanda

2 opiniones

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Reseña del libro "Gastronomía e Imperio. La Cocina en la Historia del Mundo"

Gastronomía e imperio cuenta la historia del auge y la caída de las grandes cocinas del mundo, desde el dominio de la cocción de granos hace unos veinte mil años hasta nuestros días. Laudan investiga la aparente confusión de docenas de cocinas y logra revelar la simplicidad subyacente de su árbol genealógico, a tiempo que muestra cómo los cambios sísmicos periódicos en la "filosofía culinaria" -ideas sobre salud, economía, política, sociedad y los dioses- impulsaron la creación de nuevas cocinas, algunas de las cuales llegaron a dominar el mundo.

Opiniones del libro

Carlos RodríguezDomingo 22 de Agosto, 2021
Compra Verificada
" Excelente investigación. Aprendí mucho. "
00
Juan Enrique Santana RubioLunes 05 de Julio, 2021
Compra Verificada
" Cumple a cabalidad con el tema a tratar ya que presenta la historia de la gastronomía en forma clara y precisa. "
01

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