Se enviará desde nuestra bodega entre el Jueves 02 de Mayo y el Martes 07 de Mayo.
Lo recibirás en cualquier lugar de Argentina entre 1 y 3 días hábiles luego del envío.
Fabricacion de pan
Stanley P. Cauvain
Reseña del libro "Fabricacion de pan"
Contenido: Colaboradores - Prefacio - Pan: el producto - Procesos de panificación - Ingredientes funcionales - Amasado y procesado de la masa - Fermentación, horneado y enfriamiento - Fermentación controlada y congelación de la masa - Aplicación de bases de datos de conocimientos- Panificación en el mundo - Productos fermentados especiales - Alteración y envejecimiento del pan - Fundamentos de la formación de la masa - La molienda - Otros cereales en panificación.
Opiniones del libro
Mishell Alejandra Lafuente DíazLunes 26 de Febrero, 2024
"
El libro es excelente, muy fácil de entender y así mismo la entrega sin problemas y me llegó en buen estado
"
