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Elaboração de Doces em Massa de Abacaxi (Ananas Comosus (L. ) Merril): Elaboração do Produto e Análise de Marketing Para uma Futura Cooperativa no Município de Salvaterra (en Portugués)
Soraya Santos
(Autor)
·
Ana Farias
(Autor)
·
Novas Edicoes Academicas
· Tapa Blanda
Elaboração de Doces em Massa de Abacaxi (Ananas Comosus (L. ) Merril): Elaboração do Produto e Análise de Marketing Para uma Futura Cooperativa no Município de Salvaterra (en Portugués) - Santos, Soraya ; Farias, Ana
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Reseña del libro "Elaboração de Doces em Massa de Abacaxi (Ananas Comosus (L. ) Merril): Elaboração do Produto e Análise de Marketing Para uma Futura Cooperativa no Município de Salvaterra (en Portugués)"
O desenvolvimento de marketing para uma futura cooperativa no município de Salvaterra e a confecção de doce em massa de abacaxi, constituiu-se como uma alternativa para o aproveitamento integral do fruto, além disso a utilização de edulcorante, para se obter um produto de baixa caloria. Os doces dos frutos de abacaxi cv. Pérola foram colhidos diretamente na zona rural do município de Salvaterra, PA. Realizou-se o estudo de marketing após a rotulagem das embalagens, através da aplicação de questionários e avaliação da reação do consumidor por meio eletrônico, utilizando como ferramenta as redes sociais. Os frutos apresentaram grandes disparidades quando aos seus parâmetros biométricos, devido a época da colheita. Houveram diferenças estatísticas dentre as formulações de doces, quanto aos parâmetros físico-químicos avaliados. Em relação a análise sensorial os índices de aceitação foram superiores a 70% e a intenção de compra de todas as formulações foram aceitáveis. As ferramentas de marketing utilizadas apresentaram-se eficazes, surtindo grandes efeitos, atraindo a percepção e curiosidade do consumidor, os quais apresentaram reações positivas em relação ao novo produto no mercado.
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El libro está escrito en Portugués.
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