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portada El Pan: Manual de Técnicas y Recetas de Panadería
Formato
Libro Físico
Tema
Cocina
Colección
Fondo
Año
2013
Idioma
Español
N° páginas
520
Encuadernación
Tapa Blanda
Dimensiones
20 x 25 cm
ISBN
9788494193408
ISBN13
9788494193408

El Pan: Manual de Técnicas y Recetas de Panadería

Ibán Yarza Herrero (Autor) · Libros Con Miga · Tapa Blanda

El Pan: Manual de Técnicas y Recetas de Panadería - Jeffrey Hamelman

4,81 estrellas - de un total de 5 estrellas 48 opiniones
Libro Nuevo

$ 59.421

$ 74.276

Ahorras: $ 14.855

20% descuento
  • Estado: Nuevo
Origen: España (Costos de importación incluídos en el precio)
Se enviará desde nuestra bodega entre el Miércoles 24 de Abril y el Lunes 06 de Mayo.
Lo recibirás en cualquier lugar de Argentina entre 1 y 3 días hábiles luego del envío.

Reseña del libro "El Pan: Manual de Técnicas y Recetas de Panadería"

Tanto si haces pan en casa, como si eres o aspiras a ser un profesional de la panadería, este es tu manual de referencia: la obra maestra de la panadería artesana. Recetas impecables y explicaciones detalladas de todo el proceso de hacer pan. Contadas con claridad y rigor, con un lenguaje sencillo y directo, fruto de la experiencia de más de 30 años del autor como profesor y panadero. 140 recetas descritas paso a paso, de un amplio surtido de panes clásicos: de centeno, de masa madre natural, baguette, brioche, focaccia. Una colección de sabores, olores y texturas para profundizar en el infinito mundo del pan artesano. Encontrarás un pan para cada estación y para cada paladar, incluyendo algunas recetas poco conocidas como el pan de granja alemán o los simits.

Opiniones del libro

Jorge Israel Proth GutierrezJueves 08 de Octubre, 2020
Compra Verificada

" Excelente libro!! Si queres profundizar tus conocimientos de panadería es el mejor libro que se puede tener... "

40
Lucas SadirMiércoles 25 de Mayo, 2022
Compra Verificada

" El libro mas completo sobre panaderia que van a encontrar. Tanto como para profesionales como para principiantes. "

10
Santiago Torres ZambranoViernes 23 de NoViembre, 2018
Compra Verificada

" Un libro fascinante para tanto aficionados como profesionales de la panadería es, sin duda, un referente de la panadería en la actualidad, una guía que abre las puertas a seguir indagando sobre el maravilloso mundo que es la panadería. "

10
Fernando Puentes WasaffJueves 12 de Noviembre, 2020
Compra Verificada

" Un libro excelente, lleno de ideas y sabor. Muy recomendable para quienes quieren hacer su propio pan, casero y saludable. "

00
Juan VillegasMiércoles 10 de Junio, 2020
Compra Verificada

" Muy completo. Muchas recetas novedosas. Y muy bien explicadas "

00
Nelida Elizabeth DinisMartes 16 de Junio, 2020
Compra Verificada

" Hermoso libro , todo la tecnica y la teoria , buena distribucion del contenido , muy buena edicion "

00
Catherina LorcaLunes 13 de Julio, 2020
Compra Verificada

" Muy bueno!! Explicativo, fácil de entender para quienes nos estamos iniciando en la maravilla de hacer pan. "

00
Fernanda GarcíaMiércoles 15 de Julio, 2020
Compra Verificada

" Fascinante, excelente información. Muy bueno. "

00
Fernando AlbertMiércoles 12 de Agosto, 2020
Compra Verificada

" Excelente, tanto para hacer pan en casa, o en gran cantidad "

00
AnónimoMiércoles 26 de Agosto, 2020
Compra Verificada

" Es infaltable para quienes estamos empezando en el mundo del pan. Lenguaje sencillo (aunque no tanto para primíparos, para quienes aconsejaría otro libro más de principiantes) recetas estupendas en las que se debe tener algo de conocimiento. Es sin duda el mejor documento que he leído para panaderos caseros y aficionados.Espero que en próximas ediciones adicionen mas imágenes, que son bastante escasas. "

00
Lizbeth SolanoViernes 28 de Agosto, 2020
Compra Verificada

" Excelente libro... Muy profesional. "

00
Laura DontcheffMartes 08 de Septiembre, 2020
Compra Verificada

" La biblia del pan. "

00
Gustavo ClidMiércoles 28 de Octubre, 2020
Compra Verificada

" Excelente libro. Llegó en buenas condiciones y en el tiempo prometido. "

00
Matias GalvezJueves 05 de Noviembre, 2020
Compra Verificada

" Excelente libro "

00
Paula Andrea Hoyos MejiaDomingo 14 de Septiembre, 2014
Compra Verificada

" EXCELENTE LLENO MIS EXPECTATIVAS "

00
Andres CabelloJueves 24 de Diciembre, 2020
Compra Verificada

" muy buen producto y servicio de envio "

00
Rodolfo CortesMartes 29 de Junio, 2021
Compra Verificada

" Completo "

00
Karina ProvidelLunes 05 de Julio, 2021
Compra Verificada

" No son suficientes las palabras para describir este libro maravilloso completo lo recomiendo para todo aquel que quiera aprender el magnifico oficio de hacer pan "

00
Omar OchoaLunes 22 de Noviembre, 2021
Compra Verificada

" Excelente libro, de los mas completos que he leído sobre el tema, debería acompañarse con unos videos para mejorar, para mi caso que soy aficionado a hacer mi propio pan, no soy un profesional, de todas maneras satisfecho con la compra "

00
Javier SalinasJueves 31 de Marzo, 2022
Compra Verificada

" Maravilloso!!! Hermoso libro! Hermosa forma de redactar un gran libro tan necesario para muchos! El envío llegó muchísimo antes de lo esperado, en buen estado y de primera mano. Gracias. "

00
Diego CofréMartes 12 de Abril, 2022
Compra Verificada

" Vale la pena la espera. Entrega limpia y sin problemas. "

11
Andrea La TorreLunes 25 de Julio, 2022
Compra Verificada

" Muy bueno, explica a detalle las técnicas. "

00
Nicolás Murray NuñezMiércoles 26 de Julio, 2023
Compra Verificada

" EL mejor libro de pan por lejos, no por nada se realizo un crowdfunding para su traduccion al español. El autor no se guarda nada. Un libro ideal para apasionados y profesionales amantes del pan. "

00
Claudia FariñaMiércoles 15 de Noviembre, 2023
Compra Verificada

" es muy bueno y tiene una ilustraciones muy bonitas. "

00
Martin Andres HartridgeJueves 30 de Enero, 2020
Compra Verificada

" excelente llego todo perfecto, muchas gracias! "

00
Adrian Corral VillaMiércoles 28 de Mayo, 2014
Compra Verificada

" Excelente!!!! "

00
Rene BarriaLunes 11 de Julio, 2016
Compra Verificada

" El libro llegó en los tiempos acordados y en excelentes condiciones. Recomendado para aquellos que busquen aprender mas sobre metodos de elaboracion, tecnicas y masas madres "

00
Alicia Coña CoñaMiércoles 08 de Febrero, 2017
Compra Verificada

" Entrega del producto en excelente condiciones y en fecha estimada. Totalmente recomendado. Feliz con mi libro. Gracias "

00
Luis Gustavo Gonzalez PizarroMiércoles 17 de Mayo, 2017
Compra Verificada

" Un excelente libro y de extraordinaria sencillez como pedagogía.Es un libro para comprar,leer y regalar .Una necesidad como el Pan para el que quiera aprender a disfrutar y gozar con las técnicas y recetas. "

00
Fernando Soto ValenzuelaLunes 25 de Septiembre, 2017
Compra Verificada

" Libro de cabecera y de referencia, para leer y también para ensayar, para revisar en la cama e intentar en la cocina. Entrega muchísima información para entender lo que hay detrás del pan (casi como si de una ciencia se tratara), pero también transmite todo el cariño de un pan recién horneado. El despacho impecable, llegó antes de la fecha límite. "

00
Alejandro Gòmez DuranLunes 08 de Enero, 2018
Compra Verificada

" Una excelente guía para los panaderos caseros que quieren ser verdaderos profesionales de este arte. Es mi caso! "

00
Anamariatorressepulveda23@Gmail.com Torres SepulvedaMiércoles 18 de Abril, 2018
Compra Verificada

" Hola, el libro es fenomenal, llego intacto y en el tiempo indicado, era para mi hija que vive en Brasil, quedó fascinada, ningún problema. Excelente, recomendable, muy buen servicio. Muchas gracias. "

00
Leonardo Baptista VenegasJueves 30 de Agosto, 2018
Compra Verificada

" Excelente libro. Llegó un buenas condiciones y en el tiempo acordado. "

00
Mauro GarzaMiércoles 21 de Noviembre, 2018
Compra Verificada

" Buenísimo ....! "

00
Raquel Vergara EchazarretaJueves 10 de Enero, 2019
Compra Verificada

" Muy buena experiencia los libros me llegaron antes justo para navidad muy agradecida por el esfuerzo "

00
Lerko HernándezMartes 02 de Abril, 2019
Compra Verificada

" Gran libro para introducirse completamente en el mundo de la panadería. Tiene todo lo que necesitas saber! "

00
Victoria Rodriguez ReyMartes 25 de Junio, 2019
Compra Verificada

" Todo excelente. "

00
Nico GuzmanMartes 02 de Julio, 2019
Compra Verificada

" Excelente producto! muy contento con la compra "

00
Mariana MazzeoMiércoles 21 de Agosto, 2019
Compra Verificada

" Completísimo manual con cantidades adaptadas tanto al panadero profesional como al casero. El libro de referencia para todo aquel que hace pan. "

00
Daniel TolorzaViernes 27 de Septiembre, 2019
Compra Verificada

" Todo bien, el tiempo de entrega y la forma de compra cumplió mis expectativas, súper responsables y puntuales. Salvo que el libro lo mandan en un sobre, y al ser de tapa blanda llegó algo abollado en el lomo y las puntas de las hojas. "

00
Sebastian UrrejolaMiércoles 16 de Octubre, 2019
Compra Verificada

" Libro muy detallista!! Me encantó "

00
Gabriela PappiniLunes 04 de Noviembre, 2019
Compra Verificada

" Excelente servicio, el libro llegó en el plazo indicado. Muy buen libro para iniciar el tema del pan. Feliz por la compra. "

00
Ricardo Ivan FloresJueves 23 de Enero, 2020
Compra Verificada

" Muy buen libro y contiene de lo más básico hasta lo profesional. Altamente recomendado "

00
Mauricio GutierrezMiércoles 29 de Enero, 2020
Compra Verificada

" Muy Bueno "

00
John GarciaMartes 04 de Febrero, 2020
Compra Verificada

" Muy buen libro para aprender. Aunque no tiene muchas ilustraciones "

00
Alvaro Sergio Vergara JaraMartes 11 de Octubre, 2016
Compra Verificada

" completa y exacta la información tratada. Mucho mas que un libro de recetas; un libro fundamental para saber hacer. "

01
Diego MamaniJueves 16 de Junio, 2022

" El mejor libro sobre panaderia que existe "

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Modesto CruzLunes 04 de Marzo, 2024

" Hola es un libro muy informativo y técnico muy bueno gracias "

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La encuadernación de esta edición es Tapa Blanda.

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