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El Gran Libro del Atún
José Carlos García Rodríguez (Autor)
·
Almuzara
· Tapa Blanda
El Gran Libro del Atún - José Carlos García Rodríguez
Libro Nuevo
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Reseña del libro "El Gran Libro del Atún"
El atun no es solo un pescado: es una leyenda marina, un titan de los oceanos y una joya gastronomica. Desde tiempos inmemoriales, ha surcado los mares siguiendo rutas migratorias que han fascinado a marineros, cientificos y cocineros por igual.El gran libro del atun es una inmersion profunda en la historia, la biologia, la pesca y la gastronomia de este pez extraordinario. Descubre las mil y una facetas del atun: desde las ancestrales almadrabas hasta los secretos del ronqueo, desde los metodos de pesca mas innovadores hasta las recetas que han conquistado las mesas de todo el mundo.¿Por que el atun es el rey de los pescados azules? ¿Como ha pasado de ser alimento de supervivencia a ingrediente estrella de la alta cocina? ¿Que hace que su carne sea tan apreciada y su pesca, tan codiciada?Con datos fascinantes, anecdotas historicas y un recetario imprescindible, este libro es la guia definitiva para los amantes del mar y la buena mesa. Si alguna vez has disfrutado de un buen atun, este libro te hara apreciarlo aun mas.Bienvenido al universo del atun: un mundo de tradicion, sabor y aventura.
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El libro está escrito en Español.
La encuadernación de esta edición es Tapa Blanda.
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