Name: el agua en la gastronomía del siglo xxi
Price: 8910.00 ARS
Availability: InStock
Rating: 5 (1 reviews)
Author: rafael ansón,paco roncero
ISBN: 9788424188214

portada el agua en la gastronomía del siglo xxi

Formato

Libro Físico

Editorial

editorial everest, s.a.

Autor

rafael ansón,paco roncero

Idioma

Español

N° páginas

240

ISBN

8424188217

ISBN13

9788424188214

el agua en la gastronomía del siglo xxi

Rafael Ansón,Paco Roncero (Autor) · editorial everest, s.a. · Libro Físico

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Reseña del libro "el agua en la gastronomía del siglo xxi"

el agua es fuente de vida, el componente más importante de los seres vivos, elemento de bienestar, motivo de equilibrio, fundamento de riqueza, componente indispensable en una alimentación saludable y gastronómica e ingrediente imprescindible en cualquier cocina.
¿qué sería de cualquier tipo de sopa, puchero, gazpacho, cocido, guiso, sorbete o infusión, sin el agua?
everest y la academia española de gastronomía, con el apoyo de la propia expo, han querido realizar un recorrido por los diferentes tipos de agua deteniéndose especialmente en su contribución a la dieta mediterránea saludable, descubriendo las mejores armonías “acuosas” para determinadas recetas.
la fabulosa dimensión gastronómica del agua queda demostrada en estas páginas no sólo en el recetario tradicional procedente varios de países presentes en la expo y de las comunidades españolas, sino también en las novedosas creaciones de los mejores chefs de españa.