Name: Contra el Azúcar
Price: 32589.00 ARS
Availability: InStock
Author: Gary Taubes
ISBN: 9788499886206

Formato

Libro Físico

Autor

Gary Taubes

Editorial

Kairos

Año

2018

Idioma

Español

N° páginas

544

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN13

9788499886206

N° edición

Primera

Categorías

Dietética y nutrición
Dietas y régimen alimenticio, nutrición

Contra el Azúcar

Gary Taubes (Autor) · Kairos · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Contra el Azúcar"

He aquí una exposición seria y convincente que demuestra que el azúcar es el tabaco del nuevo milenio. Con el respaldo de poderosos grupos de presión, el azúcar se ha inmiscuido en nuestras vidas y, hoy en día, es la causa de múltiples enfermedades; especialmente en Occidente, donde la diabetes tiene la mayor prevalencia de todos los tiempos y la obesidad ha adquirido proporciones epidémicas, tanto entre los adultos como entre la población infantil. Muy bien fundamentado en las investigaciones científicas, pero con un estilo directo y asequible, Taubes profundiza en nuestra larga historia de relación con el azúcar, desde su uso como conservante, como ingrediente en la elaboración de cigarrillos, su sustitución por jarabe de maíz de alta fructosa o su inclusión –inadvertida e innecesaria– en muchos de los productos que comemos y bebemos. A partir de las demostraciones científicas sobre la adicción al dulce, Taubes aporta una batería de argumentos contra el azúcar, a la vez que corrige conceptos erróneos sobre su consumo.