Reseña del libro "Comemos lo que Somos"
Eso que llamamos alimento es muchas veces un co-mestible sin historia, una semilla que tiene dueo, una tierra arrasada, un cuerpo explotado. Queremos de verdad comer esto? Quizs., porque somos eso, porque fuimos moldeados para estar desvincuados del impacto que tiene lo que comemos. Un impacto que nunca es individual: todo lo que nos sucede, tambin le sucede a la humanidad y a los territorios donde nos encontramos. Pero en la medida en que nos transformamos, podemos construir una humanidad del revnculo: esto es lo que propone este libro de la mano de Roco Hernndez, quien, desde su prctica profesional, los espacios acadmicos y las redes sociales como @nutriloca se ha convertido en una referente indiscutible sobre alimentacin basada en plantas. Comemos lo que somos integra ciencia, experiencia y mucho amor a la salud, la tica y la soberana alimentaria. Y es una invitacin a este revnculo, a permitirnos comprender que la salida es colectiva, pero tiene que empezar por cada uno. Porque comer es un acto poltico, y es el primer paso para cambiar este mundo en llamas. .Comemos lo que somos nace de ese .darlo vuelta todo., porque creo que en la medida en que cambiamos lo que somos, podemos cambiar lo que comemos. Y por eso este no es un libro de nutricin. o s, pero porque todo tiene que ver con todo..
