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portada Cocina Molecular y Fusion
Formato
Libro Físico
Autor
Editorial
Año
2014
Idioma
Español
N° páginas
120
Encuadernación
Tapa Dura
Peso
0.07
ISBN13
9788466230698
Editado en
España
N° edición
1
Categorías

Cocina Molecular y Fusion

Carmen Fernández Domínguez (Autor) · Libsa · Tapa Dura

Cocina Molecular y Fusion - Carmen Fernandez

Libro Nuevo Origen: Argentina
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Reseña del libro "Cocina Molecular y Fusion"

La Cocina molecular es el producto de una innovación gastronómica que convierte cada receta en una experiencia casi de laboratorio, cambiando las texturas conocidas hasta ahora y potenciando al máximo todos los sabores. Con los procesos de cocinado generales, útiles consejos, trucos e ideas, y sobre todo, con una extensa variedad de recetas paso a paso, el lector se convierte en un chef de vanguardia con la cocina molecular en casa.

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