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portada Cocina Ideal. Tajines y Bricks
Formato
Libro Físico
Autor
Editorial
Año
2006
Idioma
Español
N° páginas
64
Encuadernación
Tapa Blanda
ISBN
8496550494
ISBN13
9788496550490
Editado en
España
N° edición
1
Categorías

Cocina Ideal. Tajines y Bricks

Arancha Plaza Valtueña (Autor) · Editorial El Drac · Tapa Blanda

Cocina Ideal. Tajines y Bricks - Cocina Ideal

5 estrellas - de un total de 5 estrellas 1 opinión
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Reseña del libro "Cocina Ideal. Tajines y Bricks"

Sugerentes presentaciones.Combinación de soprendentes recetas de tajines, el plato tradicional del Marruecos, y de pasta brick, hecha con harina, agua y sal, que permite multitud de aplicaciones. El tajín es un plato tradicional de Marruecos, cuyo nombre procede del recipiente donde se hace. El tajín es una vasija de barro con una tapadera cónica. Similar a la tradicional cazuela de barro española, sirve tanto para cocinar en el fuego como para hacerlo al horno. La mayoría de las veces los tajines son guisos tradicionales que requieren cocciones lentas. La pasta brick se vende como tal en hojas cuadradas o en obleas redondas, es muy similar a la pasta filo y, aunque tiene multitud de aplicaciones, quizás la más conocida por todos es en los rollitos de primavera de la cocina china. Es una pasta muy sencilla, hecha de harina, agua y sal, que al ser flexible y muy fina se adapta perfectamente a las preparaciones culinarias; es muy rápida tanto de freír como de cocer al horno.

Opiniones del libro

Jorge Leiva Cabanillas Domingo 22 de Diciembre, 2019
Compra Verificada

Muy util y practico

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