Libro Carnes Vacunas al Estilo del Maestro de Cocina De Rodriguez Palacios, Ariel

portada Carnes Vacunas al Estilo del Maestro de Cocina

Formato

Libro Físico

Editorial

Atlantida

Autor

Rodriguez Palacios, Ariel

Categoría

Gastronomía

Año

2006

Idioma

Español

N° páginas

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN

9500833093

ISBN13

9789500833097

Carnes Vacunas al Estilo del Maestro de Cocina

Rodriguez Palacios, Ariel (Autor) · Atlantida · Tapa Blanda

1 opiniones

Sin Stock

Reseña del libro "Carnes Vacunas al Estilo del Maestro de Cocina"

Ariel Rodríguez Palacios presenta, en este nuevo título de la colección, todos los secretos para conocer, elegir, limpiar, acondicionar y preparar los distintos cortes y las achuras de la carne vacuna, un producto tradicional de nuestro país.Con técnicas sencillas, claras y de fácil comprensión, explica cortes, limpieza, rellenado o preparación general de carnes y achuras, modos y fondos de cocción, espesantes y exquisitas guarniciones en deliciosas recetas, clásicas y novedosas, con todos los consejos del Maestro de Cocina.'