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portada Biosensors in Food Processing, Safety, and Quality Control (Contemporary Food Engineering) (en Inglés)
Formato
Libro Físico
Editorial
Año
2010
Idioma
Inglés
N° páginas
358
Encuadernación
Tapa Dura
Peso
1.40
ISBN13
9781439819852
N° edición
1

Biosensors in Food Processing, Safety, and Quality Control (Contemporary Food Engineering) (en Inglés)

Mehmet Mutlu (Autor) · Crc Press · Tapa Dura

Biosensors in Food Processing, Safety, and Quality Control (Contemporary Food Engineering) (en Inglés) - Mehmet Mutlu

Libro Físico

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  • Estado: Nuevo
Origen: Estados Unidos (Costos de importación incluídos en el precio)
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Reseña del libro "Biosensors in Food Processing, Safety, and Quality Control (Contemporary Food Engineering) (en Inglés)"

This book details the latest developments in sensing technology and its applications in the food industry, profiling the improvements achieved in recent years for better food quality, safety, processing, and control. Topics discussed include the use of biosensors for the assessment of natural toxins in food and for pesticides and foodborne pathogens, electrochemical biosensors as a tool for the determination of phenolic compounds and antioxidant capacity in foods and beverages, and the role of neural networks in the field of sensors.

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Preguntas frecuentes sobre el libro

Respuesta:
Todos los libros de nuestro catálogo son Originales.
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El libro está escrito en Inglés.
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La encuadernación de esta edición es Tapa Dura.

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