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portada Bebida Dietética con Antioxidantes Naturales y Fibra Alimentaria
Formato
Libro Físico
Autor
Encuadernación
Tapa Blanda
ISBN13
9786202102650
Categorías

Bebida Dietética con Antioxidantes Naturales y Fibra Alimentaria

Nadia SofÍA Faryluk; Gabriela Cardozo; MarÍA Isabel Margalef (Autor) · · Tapa Blanda

Bebida Dietética con Antioxidantes Naturales y Fibra Alimentaria - Nadia SofÍA Faryluk; Gabriela Cardozo; MarÍA Isabel Margalef

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Reseña del libro "Bebida Dietética con Antioxidantes Naturales y Fibra Alimentaria"

La Organización Mundial de la Salud (2012) afirma que el impacto de las enfermedades crónicas está creciendo de forma sostenida en numerosos países. Es por ello que, la industria alimentaria actual enfrenta el importante desafío de desarrollar productos con un perfil nutricional saludable, orientados a la prevención de enfermedades y, al mismo tiempo, acorde a las preferencias de los consumidores, poniendo énfasis en la potencialidad de los alimentos para promover la salud, mejorar el bienestar y reducir el riesgo de enfermedades. Existe suficiente evidencia científica que demuestra que la incorporación de fibra y antioxidantes naturales a la alimentación favorecen las condiciones de salud y de bienestar en la población. El propósito del presente trabajo es formular una bebida dietética a base de té verde con el agregado de fibra prebiótica

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