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portada Abc de la Pasteleria, el
Formato
Libro Físico
Editorial
Tema
Cocina
Año
2011
Idioma
Español
N° páginas
288
Encuadernación
Tapa Blanda
ISBN
9504931065
ISBN13
9789504931065

Abc de la Pasteleria, el

Osvaldo Gross (Autor) · Planeta · Tapa Blanda

Abc de la Pasteleria, el - Osvaldo Gross

4,98 estrellas - de un total de 5 estrellas 52 opiniones
Libro Nuevo

$ 52.650

$ 58.500

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  • Estado: Nuevo
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Reseña del libro "Abc de la Pasteleria, el"

“Con el auge creciente de la gastronomía en escuelas, en la televisión, en revistas y demás medios de divulgación, he visto tantas definiciones erróneas e imprecisiones que, casi rebelándome, me dije a mí mismo: Tengo que poner luz y verdad en la materia?. Por eso decidí revisar, actualizar y agregar algunos conceptos y recetas que estaban en mi libro Pastelería base y concebir este nuevo El ABC de la pastelería”. Y así surgió este libro. Un manual en el que se abordan los aspectos básicos de la pastelería de la mano de quien es, sin duda, una de las figuras con más experiencia y reconocimiento en el tema: Osvaldo Gross. Una obra de iniciación y de consulta permanente para estudiantes, fanáticos y, por qué no, algún que otro indeciso.'

Opiniones del libro

Jose Guillermo Navarrete San MartinJueves 02 de Diciembre, 2021
Compra Verificada

Dimensiones 15cm x 21cm x 1,5cm Papel couché, incluye buenas fotografías e instrucciones claras, dividido en secciones: mise en place, masas quebradas, masas batidas livianas, masas batidas pesadas, masas laminadas - pate a choux, masas leudadas - merengues, cremas

20
Eugenia De La FuenteJueves 29 de Julio, 2021
Compra Verificada

Es un libro maravilloso,ideal para completar los estudios de gastronomía, muy buenas recetas...lo recomiendo

20
Adriana Diaz LopezJueves 11 de Marzo, 2021
Compra Verificada

EXCELENTE!!! buenisima la encuadernacion y por supuesto el contenido del libro!!! Gross el mejor de la pasteleria!!!

20
Viviana Fribourg AlbrizzioLunes 18 de Octubre, 2021
Compra Verificada

Hermoso libro, con información muy completa y detallada, un montón de recetas y muy fácil de entender. La mejor compra que he hecho en mucho tiempo. El libro llegó bien protegido y en la fecha indicada ❤️

10
Rosalia ConchaLunes 01 de Marzo, 2021
Compra Verificada

Excelente libro, 100x100 recomendable.

00
Milena IzzoMiércoles 26 de Febrero, 2014
Compra Verificada

Excelente.

00
Mónica AlipioMiércoles 03 de Marzo, 2021
Compra Verificada

Insuperable

00
Silvana PicciafuocoJueves 04 de Marzo, 2021
Compra Verificada

Todo excelente, como siempre Buscalibre muy confiable, 10 puntos

00
Yazmin RojoMartes 09 de Marzo, 2021
Compra Verificada

Excelente libro, me encanta

00
Angelica PatarroyoMartes 16 de Marzo, 2021
Compra Verificada

Si mucho

00
Gonzalo BielJueves 22 de Abril, 2021
Compra Verificada

Bueno, didáctico, muy recomendable

00
Cinthia DelgadoDomingo 02 de Mayo, 2021
Compra Verificada

Muy bueno y excelente calidad las páginas del libro

00
Bárbara Leiva CrucesViernes 14 de Mayo, 2021
Compra Verificada

Excelente libro y la mejor atención de parte de Buscalibre. Rápido y los mejores precios!

00
Juany ParedesLunes 17 de Mayo, 2021
Compra Verificada

Muy bueno, muy bien explicado, lenguaje sencillo. Lindas fotografias.

00
Victoria SevericheLunes 24 de Mayo, 2021
Compra Verificada

Un libro escrito para todos los niveles de aprendizaje. Excelente.

00
Rodrigo Zapata AranedaLunes 24 de Mayo, 2021
Compra Verificada

Muy buen libro, incluye pasos basicos de masas y pasteles, todo para ir evolucionando como repostero aprendiendo de uno de los mejores

00
Sebastian Marcelo Codocedo ArayaMiércoles 26 de Mayo, 2021
Compra Verificada

Me encanto em libro es todo lo que esperaba y mas , recomendable desde los principiantes para aprender el paso a paso de las preparaciones y para los mas experimentados para el buen repaso a lo ya sabido

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Maria Del Pilar CangasMartes 22 de Junio, 2021
Compra Verificada

Excelente libro bien explicado para el que ya sabe de repostería como para el que no sabe

00
Ana CeronLunes 28 de Junio, 2021
Compra Verificada

Excelente libro

00
Yanina TorfanMartes 29 de Junio, 2021
Compra Verificada

Muy completo

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Rodolfo CortesMartes 29 de Junio, 2021
Compra Verificada

Excelente

00
Sandra SalazarViernes 23 de Julio, 2021
Compra Verificada

Me encantó, todo muy claro y fácil de entender

00
Vanessa Muñoz ChamorroMartes 21 de Septiembre, 2021
Compra Verificada

Muy buen libro, gran variedad de recetas con explicaciones detalladas y claras. Las fotografías de las preparaciones son muy bellas. Excelente por su contenido como por la calidad en si misma del libro.

00
Maria MartinezLunes 27 de Septiembre, 2021
Compra Verificada

Excelente, como todo de Osvado Gross. Bien explicado, mousse, bavarois, merengues, panetone, stolen, tartas, masas laminadas, masas quebradas, bavarois, cakes, budin, cremas, etc. Una introduccion donde explica ingredientes basicos, medidas y temperaturas. Muy recomendado este libro para los amantes de la reposteria. El envio fue muy rapido. Recomiendo buscalibre, los libros han llegado en buen estado y sin ninguna falla.

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Paola SuárezMiércoles 29 de Septiembre, 2021
Compra Verificada

Me ha encantado este libro, de excelente calidad las imagenes, la impresión, el contenido es maravilloso, BuscaLibre definitivamente excelente, el libro venia muy bien protegido y empacado! muchas gracias!

00
Olga GutiérrezLunes 04 de Octubre, 2021
Compra Verificada

Excelente libro es justo lo que esperaba con la información en pastelería que buscaba

00
Diana Castillo GutiérrezMartes 19 de Mayo, 2020
Compra Verificada

Excelente libro, me encantan los libros de Señor Gross, y me gusta el servicio que brindan ustedes, nos ayudan a conseguir los libros que incluso en nuestro pais estan agotados o que no conseguimos en mexcio. gracias. llegan bien. solo que si estaria bien mejorar el empaque de envio. porque las paqueterias no tienen el debido cuidado. solo eso. todo lo demas excelente.

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Nidia Yazmín Fernández GonzálezMartes 11 de Febrero, 2014
Compra Verificada

Excelente, el libro muy bueno !!! Buscalibre como siempre encuentra lo que necesito y super cumplidor. Bueno el sistema de comprar, me gusta porque son confiables. Seguiré comprando y muy recomendable. Saludos desde Valparaíso

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Maria Eugenia Gajardo UlibarryDomingo 20 de Diciembre, 2015
Compra Verificada

Bueno, me encanta!!, es lo que buscaba

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Erick Atencio MartinezMiércoles 29 de Junio, 2016
Compra Verificada

El libro es increíble, ni me arrepiento de haberlo comprado y el servicio de busca libre ha sido muy bueno, apesar de que el proveedor inicial no lo tenía se hicieron responsables por la entrega del libro. Muy buen, gracias!

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Solange Rossat PaezMiércoles 12 de Octubre, 2016
Compra Verificada

El envío llegó en el tiempo estimado y en excelente estado gracias a su buen embaleje. Y el precio genial!

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Romina Zúñiga SepúlvedaJueves 13 de Octubre, 2016
Compra Verificada

Muy bueno el libro, aclara varias dudas en la parte explicativa y luego puedes aplicar los conocimientos en las recetas.

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Rodrigo CastroMartes 17 de Enero, 2017
Compra Verificada

un excelente libro recomendado para los que les gusta la pastelería, el pedido llego antes de lo previsto. GRACIAS

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Giancarlo PardoMiércoles 08 de Marzo, 2017
Compra Verificada

exelente

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Dayana ChavezJueves 20 de Abril, 2017
Compra Verificada

excelente libro, hace mucho tiempo queria tenerlo!!!

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Alicia Yaysem Mireles OrozcoDomingo 30 de Abril, 2017
Compra Verificada

Me encantaron los libros, aqui en mexico no se podian conseguir, llegaron a tiempo y volveria a comprar, superaron mis expectativas.

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Lorena AbarcaLunes 22 de Mayo, 2017
Compra Verificada

Excelente libro, no sólo por las recetas sino que también por la explicación previa sobre ingredientes y diferenciaciones básicas en pastelería. Espectacular para amateurs y para quienes gozan de estas preparaciones. El servicio de Buscalibre garantizado como hasta aquí lo indica mi experiencia. 100% recomedable

00
Fabiola González MoscosoMiércoles 21 de Junio, 2017
Compra Verificada

Buen producto, interesante su contenido

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Jorge SalinasMiércoles 23 de Agosto, 2017
Compra Verificada

Muy bueno. Incluso llegó antes de lo previsto

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Gerardo ParmentierLunes 05 de Febrero, 2018
Compra Verificada

Excelente libro! Muy bien explicado, entretenido y completo en cuanto a contenidos

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Sebastian LeguizamonDomingo 15 de Abril, 2018
Compra Verificada

Excelente material para todos los que le guste cocinar

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Gerardo ZavalaLunes 20 de Mayo, 2019
Compra Verificada

totalmente satisfecho

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AnónimoMiércoles 03 de Julio, 2019
Compra Verificada

Llegó dentro del plazo y lo mejor el precio,excelente descuento!!!

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Felipe Figueroa C.Martes 09 de Julio, 2019
Compra Verificada

Libro completo, con explicación técnica de repostería y muchas recetas, me gusto.

00
Juan RamírezMartes 16 de Julio, 2019
Compra Verificada

Excelente libro.

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Alejandra DominguezDomingo 15 de Diciembre, 2019
Compra Verificada

Que libro más bueno... para todo aprendiz de pastelería, lo que más me gustó es la exactitud con que se mide todo. He hecho varias recetas y es mi libro guía para otras. Ahh llegó en excelente estado.

00
Cynthia Marquez LeguelMiércoles 18 de Diciembre, 2019
Compra Verificada

Me encanta, todo muy explicado y tiene las recetas basicas

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Caterina CastellónDomingo 02 de Febrero, 2020
Compra Verificada

Buen libro. Rápida entrega

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Vanessa RomeroMartes 28 de Abril, 2020
Compra Verificada

Excelente libro, lo recomiendo para todo amateur que le apasione la repostería quiera expandir sus conocimientos y desarrollar productos con resultados correctos.

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Johanny RamírezJueves 07 de Mayo, 2020
Compra Verificada

Un excelente libro para entender la repostería y aprender nuevas recetas

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Oscar Mauricio Sierra AcuñaDomingo 16 de Agosto, 2020
Compra Verificada

Excelente cumplimento en tiempos de entrega y el libro impresionante

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Francisca Rojas PalaciosLunes 13 de Junio, 2022

Libro muy util y necesario. Claro en explicaciones y fácil de entender

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