Eduardo Aznar Vallejo es Licenciado en Geografía e Historia por la Universidad de La Laguna y Doctor en Historia por la de Sevilla. Amplió estudios como becario del gobierno francés en la Universidad de París IV (Sorbona) y en el Instituto Datini de Prato (Italia). Ha sido profesor en las universidades de Sevilla y La Laguna (donde ejerce actualmente como catedrático de Historia Medieval). También ha impartido docencia como profesor visitante en las universidades de Niza, París X, Lyon II y La Rochelle; y como profesor contratado en l'Ecole Normale Supérieure de Lyon. Exdirector del Instituto de Estudios Medievales y Renacentistas de la Universidad de La Laguna y de su revista Cuadernos del Cemyr. Director del máster en "Estudios Medievales Europeos. La Génesis de Europa, una perspectiva cultural". Es miembro correspondiente de la Real Academia de la Historia y numerario de diversas instituciones científicas. Pertenece a los consejos editoriales de varias revistas científicas y es traductor en publicaciones nacionales y extranjeras de diversos artículos. Es especialista en Navegación y comercio en la Corona de Castilla; Colonización y aculturación en el Atlántico Medio; e Historia de Andalucía y Canarias durante la Baja Edad Medía. Ha escrito libros y artículos sobre estos y otros temas en publicaciones nacionales y extranjeras (Francia, Italia, Portugal, Estados Unidos, México y Marruecos). Entre sus obras destacan: La integración de las Islas Canarias en la Corona de Castilla; La Pesquisa de Cabitos; San Marcial de Rubicón: la primera ciudad europea de Canarias; Le Canarien. Retrato de dos mundos; Viaje de Eustache de la Fosse; Evangelización y organización eclesiástica en Canarias (siglos XIV-XVI); Viajes y descubrimientos en la Edad Media; La Crónica de Guinea. Una muestra de etnografía comparada.