Tecnologías Alimentarias. Volumen 2: 17 (Ciencia y Técnica)

Juan Antonio Ordoñez Pereda; Leónides Fernández Álvarez; María Dolores Selgas Cortecero; M&Ordf; Luisa García Sanz; Eva Hierro Paredes; Manuela Fernández Álvarez; María Isabel Cambero Rodríguez; Gonzalo García De Fernando Minguillón · Sintesis