Con una tradición de miles de años, que reúne las múltiples influencias de la cultura Inca y de los inmigrantes españoles, chinos y africanos, la Cocina Peruana es considerada una de las de mayor jerarquía en América. Emilio Peschiera, chef peruano de renombre, nos presenta las bases de la cocina de su tierra.Born of the ancient Incas and influenced by Spanish, Chinese, and African immigrants, Peruvian Cuisine is today considered one of the Americas' greatest culinary traditions. Renowned Peruvian chef Emilio Peschiera proudly presents the foundations of his native cuisine.