El descubrimiento de la extraordinaria diversidad de los vinos deJerez es un viaje colosal a travs de la enolog¡a, la historia y lacultura. Pero el vino de Jerez no tiene por qu ser algo cr¡ptico. Susingularidad, resultado de una historia milenaria, de unas condiciones naturales genuinas y del conocimiento acumulado durante siglos porviticultores y bodegueros, puede explicarse y conocerse. Csar Salda¤a resulta un gu¡a fabuloso para adentrarnos en el apasionante mundo del rey de los vinos.®Un libro con estilo yprofundidad, con una prosa ocurrente y sobria. Con vocaci¢n did ctica, se une la solidez del conocimiento compartido con la generosidad delsabio, destilando un b lsamo de respuestas y de informaci¢n. Un librohist¢rico. Y de hist¢ricos, no hay tantos ¯. Josep Roca, sumiller yjefe de sala del Celler de Can Roca®Csar Salda¤a es unescritor formidable: seguro, cautivador, autorizado. Acomp ¤ele eneste libro definitivo, escrito desde su profundo conocimiento, en elque nos propone un viaje a travs de la vida y milagros de uno de losvinos £nicos en el mundo¯. Sarah Jane Evans, Master of Wine®Este libro es m s que un libro, es un completo manual deconocimiento y reflexi¢n acerca del apasionante vino de Jerez. Queadem s viene de la mano de Csar Salda¤a, toda una autoridad en lamateria y uno de sus mejores y m s apasionados divulgadores, lo que lo convierte en una obra imprescindible de formaci¢n acerca de estosvinos¯. Carlos Gonz lez, director de la Gu¡a Pe¤¡n®Un granlibro, cuyo autor es una persona que conoce el vino de Jerez comonadie. En mi opini¢n, es el mejor libro que se ha escrito para conocer este vino tan complejo y excepcional¯. Beltr n Domecq, expresidentedel Consejo Regulador®El libro de referencia para conocer,comprender y amar algunos de los mejores vinos del mundo. Una solerasabia y fragante que nos adentra en el universo m gico y luminoso delos vinos de Jerez¯. Manuel Pimentel, editor y expresidente delConsejo Regulador de Montilla-Moriles