Laboratório de gestão é um ambiente de simulação de organizações a ser concebido como um produto de dois projetos distintos que vem sendo desenvolvidos pelo NIEPC (Núcleo Interdisciplinar de Estudos em Gestão da Produção e Custos). O primeiro diz respeito a uma pesquisa baseada nos conceitos dominantes em administração da produção, notadamente a produção enxuta, visando construir um instrumento de diagnóstico e encaminhamento de melhorias em gestão da produção. O segundo projeto, motivado por desafios no processo ensino-aprendizagem, especificamente em disciplinas voltadas à gestão operacional das organizações, tem a missão de desenvolver tecnologias de ensino.