- Adquirir los fundamentos básicos necesarios para realizar la gestión económica-financiera de un restaurante, aplicando los programas informáticos existentes en restauración.-áConocer las exigencias propias del proceso administrativo y contable en restauración.-áAnalizar la gestión y el control de las cuentas de clientes, desarrollando las operaciones que les son inherentes con el fin de lograr liquidar en tiempo y forma requeridos.-áAnalizar los datos contables relacionados con la gestión de una empresa de restauración.-áDistinguir y utilizar los programas informáticos de gestión del restaurante.