Este libro le ofrece información, ingredientes técnicas y recetas que le permitirán iniciarse en el mundo de la cocina por la puerta grande; para quienes ya tienen conocimientos culinarios, es una valiosa herramienta para conocer con más detalle lo esencial en torno a ella. Dividido en nueve capítulos que corresponden a los grandes grupos de ingredientes y productos de la cocina, cada uno le guía detalladamente con información esencial,cuadros de clasificación, empleo de diversos utensilios, consejos, y por supuesto, recetas y técnicas básicas que suman más de 350. La explicación de éstas, así como las fotografías que las acompañan, están diseñadas de tal forma que le permitirán reproducirlas sin contratiempos.
"La tapa es muy blanda, no me gusto "