El paisaje agrario es una muestra privilegiada de encuentro entre el hombre y la naturaleza, haciéndose necesario superar las aproximaciones puramente estéticas para tratar de poner de manifiesto las relaciones hombre-medio y su evolución. Desde esta perspectiva, el paisaje agrario refleja las relaciones, antiguas y actuale s, del hombre con la naturaleza que lo rodea; en el paisaje está escrita una historia