los contenidos de este manual se corresponden con uno se los módulos que componen el certificado de profesionalidad operaciones básicas de pisos en alojamientos’.a través de estos temas el autor trata de transmitir las fórmulas más habituales de establecimientos de alojamiento, identificando la estructura, funciones y documentación utilizada del departamento de pisos. y se tratará cómo aplicar las técnicas de aprovisionamiento, control e inventario de existencias aplicadas al área de pisos (stock, almacén, distribución.)