el rasgo distintivo de la anorexia nerviosa es la búsqueda implacable del adelgazamiento mediante la observancia de una dieta continua, y una restricción de la comida hasta la inanición y la muerte. si bien el término fue acuñado en 1966 este trastorno del comportamiento alimenticio ha atrapado a las jovencitas desde hace siglos. en el mundo occidental el 1% de los adolescentes del sexo femenino practica una huelga de hambre en base a unos ideales narcisistas que derivan en un reto hacia el propio cuerpo y la propia familia. el fenómeno de la anorexia obliga a considerar tres variables: la individual, la familiar y la socio-cultural