excedente y conservación -- los meses de aprovisionamiento -- el almacenamiento -- las técnicas de conservación : la desecación. otros procedimientos de conservación. el tostado y molido. grasas y alimentos líquidos. aliomentos inertes: la sal -- especies vegetales y animales mencionadas en el texto -- recursos que intervinieron. alimentos:conservación y almacenamiento en el chile precolombino por pardo b., oriana, pizarro t., josé luis arica : parina, 2008. edición: 1a. ed. descripción: 181 p.: il.isbn: 9789563195040