Reseña del libro "Cocina Latina: El Sabor del Mundo Latino"
¡Más de 400 recetas de toda latinoamérica!Dichosa soy yo. Desde que llegue de Cuba hace mas de cuarenta años, he vivido en Miami. Me encanta esta ciudad, mi ciudad, porque siempre he tenido la oportunidad de conocer a primera mano la cultura, la alegría y la gastronomía de mi gente, la gente latina. En esta ciudad tan mágica y encantadora siempre le damos una gran bienvenida al latino y el sabor latino lleva el ritmo por las calles de Miami. No se si es la manera de comer, o la manera de vestir, o la alegría de bailar y cantar, pero me doy cuenta que estoy radicada en el mejor lugar del mundo para preservar nuestra tradición culinaria. Aunque añoramos nuestra tierra, sabemos que la llevamos por dentro, y que en realidad, La cocina y la comida es mas que sus alimentos porque transmite cultura, sensaciones, placer e identidad. Cada país latino tiene su sabor único y técnica particular. La cocina de nuestros países es el resultado de una mezcla de razas, creencias, orígenes y tradiciones de cuatro continentes.Tan intensa como su vida cultural y musical, la cocina latina es el alma del pueblo latino. Donde quiera que estemos, ya no nos preguntamos si se acepta nuestra cocina latina. Ya sabemos que a los americanos y al resto del mundo les gusta, la adoran y cada semana se abren nuevos restaurantes latinos en todas las ciudades de Estados Unidos. Sera esto una sinfonía de sabores? Llamémoslo mas bien una verdadera fusión. ¡Y que viva!La cocina de ArgentinaLa cocina de BoliviaLa cocina de ChileLa cocina de ColombiaLa cocina de Costa RicaLa cocina de CubaLa cocina de EcuadorLa cocina de El SalvadorLa cocina de EspañaLa cocina de GuatemalaLa cocina de HondurasLa cocina de MéxicoLa cocina de NicaraguaLa cocina de PanamáLa cocina de ParaguayLa cocina de PerúLa cocina de Puerto RicoLa cocina de República DominicanaLa cocina de UruguayLa cocina de VenezuelaIngredientes esenciales en la cocina latinaCómo medir los ingredientesOtras técnicas relacionadas con medidas
